8月31日，镇坪县钟宝初级中学召开开学食品安全专题会议暨食堂操作人员培训会。会议聚焦责任落实、规范操作与隐患排查，通过“部署+培训+承诺”三环节，为新学期校园餐饮安全筑牢防线。

培训中，学校食堂负责人围绕《餐饮服务通用卫生规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法规，结合食堂日常操作中的高频问题，开展“案例剖析+实操演示”双轨培训：通过播放其他学校因操作不规范引发的食品安全事件视频，分析问题根源，强调“细节决定安全”；针对餐具消毒液配比不当、留样记录填写不规范、食材中心温度检测不足等问题，后勤处工作人员现场演示正确流程，并组织参训人员分组练习。

随后，全体食堂从业人员现场签署《食品安全责任承诺书》，承诺严格遵守操作规范，杜绝违规行为。

校长刘琦表示，食品安全是底线，更是红线，学校将以更高标准、更严要求推进工作，全力守护“校园舌尖上的安全”。”