旬阳二幼:“四夯实四强化”筑牢食品安全“防护墙”
作者:路守萍
发布时间:2024-06-27 10:30:21 来源:陕西教育新闻网
夏季来临,夯实幼儿园食品安全监管尤为重要,旬阳二幼落实“四个最严”严把食品安全关口,为幼儿健康成长保驾护航。从“思想、流程、处置、教育”四方面严要求、强规范、稳应对、巧引导,筑牢食品安全“防护墙”。
夯实学习培训,强化食品安全意识。学期初对从业人员进行健康体检和岗前培训,规范食品加工操作流程及环境卫生消毒工作;夯实后勤人员每月两次集中“学习日”活动,不定期召开后勤及保育工作会议,学习食品安全知识,强化食品安全管理制度,细化岗位安全责任,致力提高服务水平和安全卫生意识,从思想上扭紧螺丝钉,绷牢安全弦。
夯实督促检查,强化两个责任落实。建全健全食堂管理规章制度,制定食品安全风险管控清单,配备食品安全总监、食品安全员,严格落实“日管控、周排查、月调度”制度;严把食品质量关,及时盘查库存食品保质期,做好台账登记;“采购——加工——分发——食用”各环节做到无缝衔接,确保饭菜安全入口;做好饭菜48小时留样工作;实行园长及家长入班陪餐制;推进“明厨亮灶+智慧监管”建设,确保幼儿膳食安全、健康、科学、均衡。
夯实安全演练,强化应急处置能力。每学年开展食品安全应急演练,面对公共食品安全突发事件,全体教职员工心中有准备,行动有方案、处置有方法。
夯实教育引导,强化健康饮食行为。各年级组结合幼儿年龄特点,巧设形式多样的主题教育活动,引导幼儿从小养成健康的饮食行为,不生吃瓜果蔬菜,不食用腐败变质食品,不在路边无证照摊点餐饮,识别生产日期及保质期,不购买“三无”食品及垃圾食品,倡导健康科学的膳食理念。