近年来，宁强县把中小学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大“惠民工程”“爱心工程”“放心工程”来抓，通过建立健全机制、持续优化投入、强化督查监管，科学合理配置学生营养餐，不断提升学生膳食营养质量，让学生吃得营养、吃得健康、吃得安全，切实提高学生营养健康水平。

建立健全机制，确保“营养餐全覆盖”。严格执行上级政策和规定，建立健全工作机制，强化工作管理，成立了以常务副县长为组长，分管教育副县长为副组长，教育、财政、发改、监察等部门主要领导为成员的宁强县农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组，明确了相关部门工作职责。学校成立了营养改善计划领导小组和学校膳食委员会，配备了工作人员，县校两级营养改善计划组织机构健全。为使营养管理工作制度化、规范化，县教体局制定了《关于进一步加强全县中小学、幼儿园食堂内控和资金（营养改善计划）管理工作的通知》《关于进一步加强中小学、幼儿园集中用餐陪餐工作的通知》《关于贯彻落实学校食品安全与营养健康管理规定的通知》等文件，为全县学生营养改善工作提供了强有力的组织保证和工作机制，确保营养改善计划全覆盖。

持续优化投入，升级打造“放心食堂”。在财力有限，支出十分紧张的情况下，宁强县优先安排学生营养改善计划所需资金，结合教育局局长年度项目，投资400余万元完成校园“明厨亮灶”联网视频监控平台建设，全县完成校园“明厨亮灶”学校82所，完成率100%，与教育局、市场监督管理局智慧监管联网82所，建立先进的明厨亮灶联网监管系统，满足远程集中监管的需求，为指挥调度、调查取证等多种后台应用提供及时、可靠的监控图像信息、业务数据；用人防，物防，技防三结合的方式，打造“智能透明厨房”监管系统。投资375万余元利用暑期完成宿舍、食堂维修改建和宿舍、食堂文化建设工作。投资286万元完成宿舍、食堂内配套设施采购。营养改善计划实施水平的不断提升，切实改善了全县4万余名学生的餐饮条件，让更多农村儿童吃上标准更高、质量更好的营养餐。

强化过程管理，保卫“舌尖上的安全”。加强资金安全管理，确保学生利益不受损害。全县学生膳食补助资金国家拨付资金全额及时拨付到位。学生营养改善计划补助资金为每人每天5元，保证全部吃到学生嘴里。学校营养改善计划资金由专人专项管理，封闭运行，账务规范，票据真实，杜绝了各种形式的克扣、截留、挤占和挪用。规范了学校食堂财务管理，在各学校实行了统一的采购、入库、出库发票，建立了出入库台账，以及要求餐餐实行核算，并在学校显著位置每餐公示食材及成本核算。同时开设了学校食堂对公账户，开通了缴费平台，杜绝了食堂管理人员公款私存、坐收坐支现象。提升食堂规范管理。全县所有学校幼儿园都取得了食品安全许可证，且均在有效期内。每月开展食品安全自查和问题整改，按规定比例配齐配足食堂从业人员，开学前均对食堂操作间及学校饮水工作进行部署并制定预案，各学校饮用水均有水质检测报告，确保集体用水安全。重视加工环节管理。坚持生熟分开、漂洗洁净、烧熟煮透，不给学生供应冷荤凉菜。坚持食品留样制度，各学校都备有留样柜，并做好留样记录。坚持对操作间餐具和学生碗筷定期进行消毒。坚持原料采购、贮存符合要求，做到采购、验收、贮存人责分明，库存食品不超过保质期。此外，全县中小学（园）食品原料库房和营养餐储藏室均加装防盗设施。

加强检查监督，助力“营养餐”提质升级。该县把常态督导检查作为提升学生营养改善计划的重要手段，建立学校日常监管机制、资金投入长效机制，确保营养午餐提质提量。全县各级各类学校由校长负责对食堂进行全面自查，市场监管局与教育体育局对校园及周边食品安全进行专项抽查，抽调专人对全县校园进行拉网式检查。各学校成立膳食委员会，由学生代表、家长代表、教师代表、人大代表、和政协委员等组成，对学校食堂进行监督管理。实行食品安全一票否决制度，对食品安全管理存在履职不力或责任事故人进行约谈、警示训诫、责令纠错和追责。通过黑板报、宣传栏、校园广播、主题班会、家长会等形式大力宣传学生营养改善计划惠民政策，积极营造良好工作氛围；积极开展全国“阳光校餐”示范县创建工作。农村义务教育学生营养改善计划受益学校通过手机APP（电脑）每日上报用餐原料，用餐食谱，用餐照片，使用资金等信息，在“阳光校餐”网上“晒”校餐，让社会和各级政府及时看到营养改善计划的实施成果，把关心学生的健康成长作为工作的出发点和落脚点，实施精细化管理、人性化服务，真正将农村义务教育学生营养改善计划打造成民生工程、德政工程、安全工程。

深入开展健康教育，让学生“吃出营养”。在实施营养改善计划增强学生身体素质的同时，该县更注重学生文明、健康、节约粮食的习惯养成。全县对学生进行食育知识常态化教育，各校开展一系列丰富的食品安全及饮食文化进校园活动，精心打造食育文化氛围，潜移默化引导感染学生食育教育。同时，发挥学校食堂主阵地作用，教育师生认识节约粮食，爱惜粮食的重要性，懂得“粒粒皆辛苦”的深刻意义。各学校加强对用餐人数的分析和预估，实施动态管理，推行师生就餐“餐前预定制”，做到每餐按实际就餐人数配料、制作，避免食堂多做食品造成浪费。在保证饭菜品质基础上，适当调整饭菜分量，引导学生就餐时做到初次少盛饭菜、不足时再适量添加饭菜。加强学生就餐组织管理，持续践行“光盘行动”，坚持做到吃光盘中餐、餐餐不剩饭。充分利用广播、横幅、国旗下讲话、黑板报主题班团会等形式，向全体师生发出“节约粮食反对浪费”倡议。结合世界粮食日、全国爱粮节粮宣传周、中国农民丰收节等重要时间节点，组织开展主题鲜明的爱惜粮食宣传活动，依托校园微信公众号加强节约粮食宣传，引导学生不断增强节约粮食反对浪费意识，改掉厌食、挑食毛病，养成勤俭节约、热爱劳动的好习惯。