大家好，欢迎来到“小厨房”。本期，“小厨师”张子涵为大家准备了一道既营养又美味的食物——香菇青菜，我们一起去看一看吧！

食材准备：水，盐，白糖，生抽，蚝油，食用油，青菜，香菇，大蒜。

制作过程：

1.在青菜上面撒一勺盐，注入清水，浸泡5分钟。捞出青菜，用刀切掉不能吃的部分，然后把菜根和菜叶分开，最后用清水清洗菜根和菜叶。

2.清洗香菇，用剪刀把香菇的根部剪下来，切丁备用。剥好的大蒜要切成末。准备工作已完成。起锅烧水，煮青菜啦！

3.如何让锅里的青菜保持鲜和绿？妈妈告诉了我一个小妙招——煮青菜的时候，在水中放入一勺盐和几滴食用油。

我刚把案板收拾干净，水就开了。煮好菜根、菜叶后，我轻轻地把它们放进盘子里，摆成花的样子。

4.是时候展现真正的技术啦！锅里的油一热，我就把蒜末一股脑地倒进了锅里，接着，倒入香菇丁翻炒，然后加盐、白糖、生抽、蚝油，最后倒清水，让香菇在“味道十足”的水里游一会儿。

5.大火收汁，出锅！把做好的香菇酱浇到青菜上面，香喷喷的香菇青菜就完成啦！

小厨师笔记：只有走进厨房做一次饭，才会知道做饭有多难、多累，每天做饭的妈妈有多辛苦。从今往后，我要珍惜粮食，认真地吃妈妈做的每一顿饭，还要多进厨房，多学习一些劳动技能，用实际行动帮父母分担生活的重担，让他们感受到我的爱。

推荐理由：香菇味道鲜美，是一种食药同源的食物。青菜不仅好吃，还有降低血脂、润肠通便、解毒消肿的功效。