为深入贯彻落实全国人才工作会议精神，5月5日下午，由陕西省教育厅主办，陕西旅游烹饪职业学院承办的陕西省职业院校技能大赛“烹饪”赛项竞赛在大地原点——陕西旅游烹饪职业学院举行。

活动特别邀请昆明饭店技术总监鄢赪、北京聚宝渔港面点技术总监俞世清、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋、陕西省饭店协会常务副会长徐长安等业内一流专家组成评委组，对此次赛事进行打分，保证竞赛的专业性和权威性。

“台上一分钟，台下十年功”。各参赛选手严格遵守大赛规则，烹制过程中刀法快而细腻，菜品搭配更加趋于营养健康的主题，火候掌握也是炉火纯青。此外，在菜品设计中于传统菜品样式和技艺的基础上极尽巧思，加入更多西式技法和新元素提升作品品质，展示高超技艺的同时也展现年轻一代厨师身上那种敢于拼搏、勇于创新进取的精神。

据悉，本次大赛为期两天，既是对我省职业教育工作和教育教学水平的一次大检阅，也是对职业教育发展和厨艺创新成果的一次集中展示，充分展示了职业院校广大师生积极向上的精神面貌，表现出很高的专业技术水平，彰显了“三百六十行行行出状元”的理念，提高了全社会对职业教育的重视程度，营造了全社会关心、重视职业教育的浓厚氛围，必将有力推动我省职业教育事业的发展，加速职教育大省建设的进程，为优秀人才的脱颖而出创造条件。

来源：华商网