今年以来，武功县幼儿园始终高度重视学校食品安全，将校园食品安全工作作为校园安全的重中之重，把食品安全管理责任放在心上、抓在手上、扛在肩上、落实在行动上，“三管齐下”全力守护师幼舌尖上的安全。

图为该园食堂从业人员培训会现场

上下贯通齐发力。一是层层传达重学习。今年以来该园参加并组织多层面的食品安全工作会，迅速传达上级部门重要指示精神，并第一时间组织从业人员进行了业务培训，确保人人明白工作标准，吃透工作要求。二是夯实责任重管理。该园通过市场调研、走访等方式，选取优质餐饮服务单位，健全食品安全管理组织机构，增配食品安全总监1名、食品安全员3名，明确并履行校园主要负责人、食品安全总监、食品安全员等岗位职责，不断扩大监督宽度与深度，提升校园落实食品安全主体责任意识。

图为该园值周人员陪餐现场

细化措施增实效。一是强化监管无死角。该园落实园长、值周领导试餐、陪餐制度，坚持值周领导试餐、陪餐，让幼儿吃上“放心饭”。领导班子成员每日餐点前半小时进行试餐、随后又同幼儿一起就餐，并对原材料采购、食品加工、台账管理、食品留样、餐具洗消等环节进行监督管理。二是创新方法严把关。食堂大师傅们借用抖音、西瓜视频等网络平台，精心钻研美食制作，提升饭菜质量。严把关口、确保安全，严把食材采购质量关、食材加工制作关、食品成品留样关、餐厨用具洗消关等，有效防范了各种食品安全隐患。

图为该园食品安全主题教育活动现场

完善机制筑防线。一是按照《关于校园食品安全管理的注意问题》的文件要求，该园制定自查方案、落实责任清单、明确任务清单，签订三层三管《食品安全责任书》，做到职责清、情况明、任务全。同时，该园还制定了食品安全考核制度，落实“一票否决制”，将食品安全工作同教育教学工作同安排、同部署、同检查、同考核，时刻绷紧食品安全弦。二是扎实开展“六个一”食品安全专项行动，即每天一次食品安全检查，每周一次食品安全隐患排查、一次食堂卫生大整顿、一次食品安全主题教育，每月一次食品安全工作专题会、一次安全培训会，全面筑牢食品安全防线。