近日，西安经开区“校园餐”专项整治工作培训暨现场观摩会在经开第三中学举办，旨在进一步规范食堂管理，推进“校园餐”问题专项整治走深走实。

西安市市场监管局经开区分局针对学校食堂食品安全“十统一、六到位”管理模式逐一进行要点解读，分析当前“校园餐”问题专项整治面临的形势与任务，要求各学校加强宣传培训教育，形成社会共治良好氛围；创新监管方式，继续加大食品安全管理力度。

经开区教育体育局就各校暖心餐实施、免费加量服务、食品保质保鲜、市场询价定价等工作提出要求，督促各校进一步明确“校长、分管副校长（食品安全总监）、食品安全管理员”等三类人员职责，聚焦构建长远有效机制抓好集中整治，把“改当下”和“建长久”结合起来，持续强化食品安全管理，推进膳食经费管理公开透明。

参会人员在经开第三中学食堂，通过屏幕查看后厨卫生、操作流程，在学生餐厅陪餐，查看学生就餐情况，了解经开第三中学陪餐记录本，日管控、周排查、月调度管理制度，安全教育培训记录，蔬菜进货台账，食品留样记录及“食堂管理监督员”活动纪实等内容。

经开第三中学、经开第六学校、经开第七小学分别对食堂管理、食品安全中的亮点工作进行经验分享，为经开区“校园餐”问题专项整治工作提供可学习、可借鉴、可复制的样板，为做好校园食品安全工作、守护师生“舌尖上的安全”提供了更清晰的“行动指南”。