12月2日，陕西省教育厅联合共青团省委、省妇联、省消协举行陕西省教育系统“美好‘食’光”校园系列活动启动仪式。陕西省委教育工委、省教育厅一级巡视员朱征南出席启动仪式，向志愿者代表授旗并宣布活动启动，省妇联党组成员、副主席林海君等出席仪式并讲话。

启动仪式上，播放了“杂交水稻之父”袁隆平院士和中国人民大学副校长、中国农业经济学会副会长朱信凯教授为活动录制的视频短片。西安市教育局副局长王纲、陕西师范大学党委副书记卢胜利作了表态发言。

朱征南强调，全省各级各类学校要全面提高思想认识，扎实组织开展系列活动，实事求是地开展自查自纠，建立健全师生节约用餐制度，确保校园餐饮节约工作在陕西省教育系统取得实效。他希望，全省教育系统的广大师生员工能以高度的行动自觉和责任担当，积极参与到本次活动中来，为制止校园餐饮浪费，引领全社会形成浓厚节约氛围作出贡献。

启动仪式后，参会人员实地考察了设在爱菊集团的全国中小学爱粮节粮教育社会实践基地。各地市教育行政部门、高等学校和中职学校负责同志，陕西省教育厅、共青团省委、省妇联、省消协有关处室负责同志，学生、志愿者代表等200余人参加本次活动。