[关键词]茶文化 课程设计 思考

基金项目：陕西省教育厅2017年专项科学研究计划项目《基于大学生人文素养培养的茶文化研究》（项目编号：17JK0247）；陕西省2018年军民融合研究基金项目《军民融合文化模式探索——以渭南地区为例》（项目编号：18JMR38）。

茶文化课程的定位

中国是最早种茶、饮茶的国家，古老的茶文化自五千年前流传至今，深刻影响着中国及全世界。一盏清茶，其貌不扬，却承载着厚重而悠远的中国文化与哲学。茶文化中蕴含着丰富的内容，对培养学生的人文素养有重要的教育价值。茶文化课程作为一门通识教育课程，以中华传统茶文化和现代茶科学研究为本体，用科学的视角诠释中华茶的起源、发展、传播历史及其所体现的人文精神，让学生深刻认识茶的内涵。课程内容在设计时依据由浅入深的原则，融知识性、趣味性、科学性为一体，使学生在轻松愉快的氛围中获得知识，提高个人修养。

高校茶文化课程的教学现状及分析

1.大学生人文素养的缺失

经济的发展，社会的开放，不仅带来了西方先进技术，还带来了西方享乐主义文化，主要体现在四个方面：一是人生理想和价值观的迷失。随着网络信息传播速度的加快，一些负面思想也随之进入校园，对学生的思想产生了一定的消极作用。大学生正处于世界观、人生观、价值观形成的关键期，部分学生受社会多元化思潮影响，开始崇洋媚外、追求个性，对于“屌丝文化”“拜金主义”“享乐主义”推崇至极。他们认为传统文化已经是过时的东西，既不实用又不时髦，甚至会在繁杂的信息中迷失自我。二是个人主义意识增强，集体主义意识淡漠。现代大学生多数是独生子女，他们从小到大习惯了不付出的获取，甚至认为这种获取形式是理所应当的，在生活中体现为自私自利、我行我素、参加集体活动不积极、不愿与其他同学交流、沉溺于自己的小世界、对他人他物漠不关心等。三是缺乏责任感，诚信滑坡，精神世界空虚冷漠。当代大学生的学习、就业、工作压力大，各种拼爹、炫富现象激增，导致部分大学生挫折感较重，不相信知识改变命运的真理，甚至产生功利主义心态，以诚信为代价追求名利。这些都说明大学生道德意识缺乏、精神世界空虚。四是缺乏人文底蕴。我国从基础教育到高等教育，一直都是以传授知识和教授技能为主，品德素养培育为辅，大学的课程设置和教学方式依旧传承知识传授型的教学传统，缺乏对大学生人格的培养和塑造，缺失对大学生自我修养的引导与培育，以致大学生思维固化、想象力和创造力极度缺失，并影响学生良好道德品质的养成。

2.课程内容缺乏系统性

当前，高校茶文化课程内容的设计缺乏系统性，在一定程度上影响了教学效率，减弱了学生茶文化水平的整体层次。首先，很多从事茶文化选修课教学的教师对这门课程不够重视，认为它仅是一门公共通识课，在人才培养方案中没有太多的学分比重，加之教师自身并未从事这个专业领域的研究，致使茶文化课程的教学资源不丰富也未能形成一个体系，不利于茶文化课程教学效果的提升。其次，受茶文化课程通识课性质的影响，多数教师觉得简单介绍一下，让学生有个印象即可，在课堂教学中，多以传授理论知识为主，缺乏实践活动，更是忽略了课程与实际生活的联系。在这样的教学模式下，学生一方面无法将所学知识与生活实际联系，很难理解课堂上学习的内容；另一方面，无法从习茶、品茶等实践活动中感受从茶叶到饮品的不易，体悟耐心、磨炼对人的重要性。这主要是因为茶文化是用肉眼看不到的，需要人用心去感悟其精神文化及内涵，在泡茶、品茶等交流过程中体悟品茶人的心境。

3.茶文化课程教学方式单一

茶文化是一门侧重于实践性的学科，学生通过茶人分享、参观学习、实践操作等活动，体验茶文化所包含的茶德、茶性等品质，能在一定程度上促进学生个人品德、性情的塑造和成长。因此，教师要在教学内容和教学方式等方面进行多元化设计。然而，在当前的高校教学活动中，茶文化课程的实践教学面临很大困难，课堂教学多以百人左右的大班为主，教师借助多媒体课件对茶文化理论知识进行讲授，有少数教师会播放相关视频，但整体上缺少课堂互动，从而偏离了学科的实践性。在日常教学中，教师处于讲授知识的主动地位，学生处于接受知识的被动地位，丧失了学习的主动权，更无法通过实践来获得亲身体验。

茶文化课程设计的建议

开设茶文化课程，是为了让学生通过茶叶知识的学习、茶礼的了解和茶叶冲泡、品饮的体验，将理论知识学习和实践活动相结合，真正体会茶文化的精髓，从而实现茶文化的传播，使学生形成良好的人格品质，提高人文素质教育培养的质量。本文基于地方师范类高校开设茶文化通识课存在的问题，提出以下措施，以期为促进大学生人文素质的培养提供一些参考。

1.将茶文化与专业特点相结合

在教学中，教师可根据不同院系专业的特点，寻找其与茶文化的结合点，并以此设计课程，使茶文化课程内容既有通识知识又能联系专业。例如，给中文专业学生上课时，将文学作品中关于茶的描述、茶的诗词等文学内容融入课程，让学生体会深厚的中华民族文化；对于生物专业，可将茶叶的成分与健康结合，分析饮茶的益处；而音乐、舞蹈专业，则可从茶歌、采茶舞等方面引入茶文化知识。总而言之，茶文化博大精深，与我们生活的联系紧密，教师需用心观察、仔细体味，使茶文化与学生的专业结合。

2.将“互联网+”技术融于教学

丰富的教学手段可提高教学效率，提升学生的学习兴趣。随着互联网的快速发展，“互联网+”技术被广泛应用于现代教学之中，这就要求任课教师要具备一定的茶文化素养和现代教育技能，以更好地发掘优秀的教学资源。教师可借助微信、微博、QQ等开展多样化的教学平台，与学生分享茶文化的相关信息，帮助学生营造学习和感悟茶文化的氛围。茶叶从离开茶树成为我们杯中的佳茗，它奉献而低调的品质值得我们学习。教师可在教学中引导学生感悟种茶人身上那种默默无闻、艰苦奋斗的精神，从而实现培养学生坚韧耐劳、乐于奉献、精益求精的德育目的。

3.创新课堂教学活动，促进大学生德育发展

教师要创新课堂教学形式，改变传统思想道德文化教育中枯燥、乏味、缺乏联系实际的现状，将茶文化与德育相融合，丰富教学内容，增强教学的趣味性，让学生与茶文化近距离接触，加深学生对茶文化的印象，从茶的精神、品质中领悟做人做事的道理，引导大学生形成积极、正确的人生观和价值观。

4.营造茶文化学习氛围，开设茶文化体验活动

现今的大学里，活跃着各种学生社团组织，大学生的生活丰富多彩，教师可鼓励对茶文化感兴趣的学生成立茶习所，以吸引更多的学生参与其中，共同交流、研习。同时，学校在条件允许的情况下，还可以考虑为大学生专门设立一个茶文化体验中心，让他们跟着专业教师学习茶艺和茶道，在校园中营造浓厚的茶文化学习氛围，促进茶文化研究的发展。

5.提升教师能力，保证教学效率

除了丰富教学手段、创新教学形式以外，还需要完善任课教师的茶文化知识体系。目前，由于茶文化专业教师的数量很少，多数茶文化课程教师不是出自于茶学专业，对于茶学方面的知识缺少系统认识，导致教学效率不高。因此，教师要在课余多进行茶文化相关知识的充电学习，如阅读书籍、专业网站学习、参观茶博会、进行茶山实践活动等，以开阔自己的视野，充实个人的茶文化知识储备，形成系统的茶学知识框架。学校可以组织相关教师参加茶学专业的研讨会、茶艺师的培训等专业活动，让教师从更专业的层面了解和认识茶文化，不断提升教学能力。

参考文献：

[1]田姗：《中国茶文化在校园内的传承与发展研究》，《南方农机》2020年第51卷第2期，第216页。

[2]黄澜：《中国茶文化中“天人合一”思想浅析》，《福建茶叶》2020年第42卷第2期，第311-312页。

[3]史春麟、刘雁、朱修龙：《论茶文化在青少年人文素养教育中的价值与实现》，《茶叶通讯》2019年第46卷第1期，第112-116页。

[4]马颖欣：《基于人文素养分析茶艺教学的应用方式》，《湖北开放职业学院学报》2019年第32卷第22期，第144-145页。

[5]祝颐：《传统茶文化在大学生人文素养教育中的运用》，《福建茶叶》2019年第41卷第9期，第248页。

[6]龙佳梅：《传统茶文化对大学生人文素养的提升作用分析》，《福建茶叶》2018年第40卷第8期，第228页。

作者单位：渭南师范学院人文学院