近日，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》。规定要求，学校食品安全实行校长（园长）负责制，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度；中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。《规定》将从4月1日开始执行。

全面督查 构筑食品安全防护网

日前，为维护全省教育系统安全稳定良好局面，构筑绿色、健康的校园安全“防护网”，陕西省委教育工委、省教育厅聚焦学校食品安全、传染病防控、生活饮用水卫生等，开展了2019年春季开学校园安全执法专项督查。

督查分12个小组，每组由1名委厅领导带队，2名相关处室负责人和2名食品卫生方面专家组成，覆盖全省15个市（县、区）教育行政部门和各级各类学校（含幼儿园）。各督查组深入基层，特别是基础薄弱学校、寄宿制学校、农村偏远学校和民办高校、职业学校等，了解真实情况，发现薄弱环节，现场组织反馈，下发《教育执法专项督查督办单》，解决实际问题。

督查结束后，省委教育工委、省教育厅根据各地各校自查和督查组督查情况，形成专题报告，并对督查中发现的问题明确整改时限，督促有关市县和学校认真落实整改措施，督查结果向全省教育系统通报，对发现有重大安全隐患的学校负责人严肃问责，并开展回头看工作，做到不打折扣，不走过场，不留死角，不余盲区，务求督查工作取得实效。

安康市白河县茅坪镇中心小学校长谈吉国和学生一起用餐

加大力度 保证政策落实到位

为了消除食品安全隐患，确保师生饮食安全，各地教育局认真贯彻落实上级有关文件会议精神，持续开展食品安全隐患排查综合整治工作。

近日，西安市加大对校园及周边三无食品、假冒伪劣食品的打击力度，提高对“网络订餐”的监管能力，严格管控学校食品安全风险，消除食品安全隐患，守护校园食品安全。

宝鸡市则在去年年底颁布实施了全省首部《学校（托幼机构）食堂管理规程（试行）》和《学校食堂管理责任规范（试行）》。要求学校校长及相关管理人员轮流陪餐，不得将回收后的食品经加工再次销售，学校食堂不允许制作供应凉菜、生食海产品和现榨饮料等高风险食品。

铜川市教育局、市卫健委、市场监管局联合印发《关于进一步加强学校传染病防控与食品安全工作的通知》，重点加强学校食堂、生活饮用水和环境卫生的安全管理，全面排查，及时整改，严防食物中毒和集聚性传染病疫情的发生。

延安市副市长袁家富要求，学校食堂要建立完善、科学、严格的食品安全管理制度，要严格把控原材料采购、储藏、加工等各个环节；市场监管、教育、卫生等相关部门要加强对校园食品安全的监管力度；要对食堂工作人员进行教育培训，从源头上提高校园食品安全意识。

汉中市组织开展“食品安全宣传周”“食品安全进校园”等系列宣传活动，利用各级各类媒介载体对食品科学常识进行宣传，提高公众食品安全意识。加强食品安全教育，在中小学教育活动中增加食品安全教育内容。

淳化县营养改善计划成效显著

强化责任 让学生吃得安心

“食品安全责任太大，校长必须把好关，零失误。在我们学校，校长、值班老师和学生一起就餐，一般是提前三十分钟到餐厅试吃，把每样菜都尝一遍，防止食物中毒。”白河县茅坪镇中心小学校长谈吉国说。白河县要求学校领导全程介入食堂管理，监督后勤的食材采购，督促炊事员提高烹饪水平和服务态度，保障学校的饭菜安全卫生，营养可口。

淳化县教育局与各校签订营养改善计划工作责任书，各学校和米、面、油、蔬菜等定点采购的商户签订安全供应合同，坚持做到定点采购、验收把关、规范加工、饭菜留样、质量审核、领导陪餐、集体食用，保证了食堂供餐各环节工作落到实处。截至目前，淳化县所有中小学校食堂（企业购买服务）供餐实现了全覆盖，全县所有食堂供餐学校配齐了冷藏、消毒、保洁设备以及碗筷、托盘等。

西安思源学院成立食品安全管理委员会，开展“明厨亮灶”活动和完善食材“准入制”，让学生了解食品储存、保管、加工、消毒全过程，向师生公示食品原料质量价格信息，保证供应商的供货质量，从源头上确保师生饮食安全。

安康市汉滨区大河中学通过电子显示屏、横幅等向学生宣传食品安全及春季传染病预防知识，让全体师生及时了解食品安全及春季防传染病工作的重要性；并通过家长QQ群向家长普及健康防疫常识，家校共同呵护学生的健康。

汉阴县汉阳镇中心小学对全体食堂从业人员进行食品安全专题培训，对食品采购、操作规范、餐后饭菜留样规定及方法、仓库贮存管理、食品安全制度等提出具体要求，并列举了实际操作中常犯的共性问题和个案，提升了食堂从业人员的食品卫生安全意识和责任意识。